ハノイのモダンなベトナム料理レストラン「Home Vietnamese Restaurant」

ベトナムは約１００年前フランスに統治された時代がありました。ハノイやホーチミンには至る所に統治時代に建てられた建築が残っています。今回訪れた店も、約１００年前に建てられた民家をレストランに改造したものです。その名も「Home Vietnamese Restaurant」


この時期まだハノイは意外と寒い。外にも席はありますが、室内の席としました。落ち着いて店員も大変きちんとしたお店です。
まずは定番生春巻き。

ソースはBUN CHAと同じさらっとした甘くて酸っぱく辛いソース。ベトナム料理はこのソースが美味。（タイのスウィートチリとは違う）

牛肉のサラダ。

サシの入っていない赤肉の薄切りが載っています。

そしてCHA CA LA BONG。



魚がカリカリに焼いてあり、やはりディルとの相性が最高です。
マムトムを頂戴と言うと嬉しそうに持ってきてくれます。多分外国人はあまり好きでないのかもしれません。

これがあると旨味が本当に増すのです。

ビールを終わって何にしようかと通りかかったマネージャーに尋ねるとこれが良いと。

VODKA HANOI
米で作ったウオッカ。アルコール度数は25度。香りは薄いですが、焼酎のようにスムース。これは美味。

マネージャーとそのままずっと話し続け、どうやらこの店ソウルに支店を出すとのこと。
外ではバイオリンとチェロの生演奏。


料理は美味いし雰囲気もとても良い店。マネージャーをはじめ店員も皆素晴らしい対応。大変満足でした。

こちらはドンスアン市場。


建物内は衣類を売っている店がほとんどですが、裏に行けばそこは食材の宝庫。

生きたエビを売っています。これは田んぼにいるエビだと思います。







たくさんの乾物も。




マムトムがたくさん売っています。


ここは1日いても飽きませんね。

HOME RESTAURANT HANOI
http://www.homerestaurant.vn/#_=_