ラクサ

先日、プー・パット・ポン・カレーを作った際にココナッツミルクが余っていたので、何に使おうかと冷蔵庫をあさっていると乾燥貝柱や乾燥海老、乾燥米麺があったのでラクサを作ることとしました。
ラクサは、マレーシア料理。海産物が入ったスパイシーで酸っぱく、ココナッツミルクのスープの麺です。（シンガポール）

エスニック料理好きには一度食べたら病み付きになる麺です。私もクアラルンプールやシンガポールに行くと1回は絶対に食べます。

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