サンパウロで一番人気のシュラスカリア「Figueira Rubaiyat」

かねてから行きたかったが予約が全然とれないシュラスカリア「Figueira Rubaiyat」にやっと行くことができました。グルメが多いブラジル人機長達、誰に聞いてもFigueira Rubaiyatが最高と言う。しかし予約を取るのには到着した日にホテルの人に取ってもらうしかない。（対応はポルトガル語のみ）到着とともにすぐに予約を頼むと遅い時間に可能という。１５分遅れたら予約は取り消しと言われた。以外と時間にルーズなラテン系なのに商売はしっかりしていますね。
お店に到着すれば、本当にたくさんの人が待っています。ラッキーでした。
店内に大きな木があるのが特徴。

お客さん達は男性が多く、仕事で使うことが多いようです。もちろん席は満席、広い空間に人々の会話が響き、天井のあちこちから水蒸気が出ています。

この店の件で参考にさせて頂いたのが、サンパウロ在住のハチドリさんのサイト。
まずはアミューズが出てきます。

Couvertコウヴェールというようですが、ビールなどアルコールのおつまみですね。
チョリソーやサーモンのマリネ、オリーブやモッツァレラなどめちゃくちゃ美味しいです。ヨーロッパの血を強く引くブラジルは本当に食事がおいしい。

こちらはポン・ジ・ケイジョ。

ポン・ジ・ケイジョはブラジルのチーズパン。熱々のまま出てきます。オリーブオイルと頂けば最高に旨い。

前菜は生のパルミートを揚げたもの。

パルミートはヤシの芽、味はタケノコとホワイトアスパラ足して割った感じです。私は完全にこれにハマっています。瓶詰めの物が多いですが、生のものを揚げてあります。クリームチーズとともに頂きます。

さてカトラリーがここで変更。肉専用のナイフが出てきます。


そして肉用のソース。

左から塩、ピストー、パプリカですが実は私はソース等いりません。


来ました、私が愛してやまないPicanha。日本ではイチボと呼ばれているようですが和牛とは脂のつき方が違うので多分味も違うでしょう。


周りが香ばしく、シュラスコ特徴の岩塩のみの味付け。片側に脂身が少しだけありジューシーな肉をこの脂と一緒に頂くと至福の時間です。


もちろんサシなんて入っていません。400gあったでしょうか。本当に旨い。
噂通りの店です。
この店は牧場を持っていて自社で肉を生産しているとのことですが、どうやらシーフードも美味しいらしいです。

食事時間は約１時間、夜遅くなってもまだ店の前には人が待っていました。


http://www.rubaiyat.com.br/introducao-figueira

コメント 2

ハチドリさんのブログ、参考にされたんですね。(^_^)
最近、michaelさんのブラジル記事を観ると、行きたく
なりますね。。。（最後に行ったのが4年前です(^_^.)）
by うつぼ (2014-03-23 10:42) 

うつぼさん：この店の検索をしたらハチドリさんのブログが出てきましたので参考にさせていただきました。
by michael (2014-03-27 16:19)