フォアグラバーガー

ニューヨークでレストランやバーを展開する巨匠ダニエル・ブリュー、そのレストランの一つDB ビストロ・モダンでフォアグラバーガーがあるから食べててみてはとニューヨーク近郊に住む知人が教えてくれていたので早速突入。ニューヨークでバーガー探索をするのが大好き、フォアグラ大好きとくれば楽しみです。

場所は44 street between 5th Ave and 6Ave.


お店はビストロとということでカジュアルでもOK.お昼ともなれば沢山の人で込み合います。


さてこれがこの店の名物、Original DB Burger



こんなに分厚いのです。

Sirloin Burger filled with Braised Short Ribs Foie Gras and Black Truffle

断面。パテはサーロインで程よく脂がのっているのでジューシー。中のショートリブは煮込んでコンビーフ状態になっています。残念ながらトリュフの味があまりしなかった。
こちら側にはお目当てのフォアグラが見えない。

そこでギャルソンにフォアグラどこ？聞くとこっちだよ。


すると、もう少し食べたいかと聞いて来ました。もちろんと答えると。
ジャーン、テリーヌがそのまま出て来ました。

アメリカって本当に太っ腹。バーガーのおいしさにも感動したけど、このサービスに完全にノックアウト。良質のフォアグラは本当に香りが良い。

デザートはこちら。

Vacherin

その他のフレンチも是非食べてみたい。
http://www.dbbistro.com/nyc/

コメント 2

はじめまして　　今　呑んでるのですが　ご無礼があったらスミマセン。フォアグラは、質がよいというところに、興味がわきます！以前の仁川の魚介。紹介ありましたが。韓国では、イマイチな魚介だったので、次回美味しいといいな。ステキなブログですね。
by みんみんしゃっと (2013-07-19 15:51) 

みんみんしゃっとさん：フォアグラはさすが巨匠の作品。アメリカではカリフォルニアがフォアグラ禁止になっています。韓国の魚介はどちらで食べたのですか？我々が行く場所はかなりいけますよ。後輩達がはまっています。
by michael (2013-07-21 13:53)