バンフのAAAアルバータ牛シャトーブリアン [お店（バンフ）]
カナダ人が自慢するアルバータ牛、最近ではアメリカのステーキハウスでもこれのDry Aged Beefを見かけます。フライトでカナディアンロッキーを超えればアルバータ州に入り広大な牧場が広がっているのが見えますが、さらに車で走れば牛達がのんびりとくつろいでいるのが見えます。いずれ人間食べられてしまうのですが。。。
観光地バンフの食事は色々ありますが、はやりアルバータ牛がおすすめ。トレッキングのガイドさんにどの店がおすすめかと訪ねたところ「EL TARO」がよいとのことで早速行ってみました。
この店基本的にはスペイン料理の店。スペインも牛肉のおいしいところ。
そしておすすめメニューは「Châteaubriand for two」
二人で食べるにはちょうど良いサイズ。
Roasted red pepper soup,
赤パプリカのスープ。スペインはこれが旨いんですよね。
El Toro's signature salad
さてこのコースメインの肉と野菜はテーブルの横でサーブされます。
高温で表面が黒くなる位焼けて出て来ますが、中はまだ超レア。
それぞれの焼き方の好みを聞き、その場で更に熱を入れます。
これがシャトーブリアン。ふっくらとしているのは熱の入れ方が上手な証拠。
このお嬢さんが切り分けてくれます。
16oz of beef tenderloin, vegetables, roasted potatoes, Bearnaise sauce
ヒレ肉なので柔らかいのは当りまえ。さらに肉の味がしっかりします。これはAged Beefかとお嬢さんに訪ねるとAged Beefでは無い、AAAアルバータ牛だと言います。アメリカでいうUSDAのPrimeと同等。そしてベアルネーズソースが絶品。さらにジャガイモをはじめ野菜も味が濃い。今迄食べた肉の中でも３本指に入る位旨かった。そして細君とぺろっとあっという間に食べてしまった。値段も二人分で７５ドルと安い。もう和牛は食べられない。
1日に４２人しか入ることの出来ない秘境オハラ湖。
更に数時間のトレッキングでマッカーサー湖。
ここは完全に野生動物達のテリトリー。素晴らしい自然です。
EL TARO
http://www.eltorobanff.com
観光地バンフの食事は色々ありますが、はやりアルバータ牛がおすすめ。トレッキングのガイドさんにどの店がおすすめかと訪ねたところ「EL TARO」がよいとのことで早速行ってみました。
この店基本的にはスペイン料理の店。スペインも牛肉のおいしいところ。
そしておすすめメニューは「Châteaubriand for two」
二人で食べるにはちょうど良いサイズ。
Roasted red pepper soup,
赤パプリカのスープ。スペインはこれが旨いんですよね。
El Toro's signature salad
さてこのコースメインの肉と野菜はテーブルの横でサーブされます。
高温で表面が黒くなる位焼けて出て来ますが、中はまだ超レア。
それぞれの焼き方の好みを聞き、その場で更に熱を入れます。
これがシャトーブリアン。ふっくらとしているのは熱の入れ方が上手な証拠。
このお嬢さんが切り分けてくれます。
16oz of beef tenderloin, vegetables, roasted potatoes, Bearnaise sauce
ヒレ肉なので柔らかいのは当りまえ。さらに肉の味がしっかりします。これはAged Beefかとお嬢さんに訪ねるとAged Beefでは無い、AAAアルバータ牛だと言います。アメリカでいうUSDAのPrimeと同等。そしてベアルネーズソースが絶品。さらにジャガイモをはじめ野菜も味が濃い。今迄食べた肉の中でも３本指に入る位旨かった。そして細君とぺろっとあっという間に食べてしまった。値段も二人分で７５ドルと安い。もう和牛は食べられない。
1日に４２人しか入ることの出来ない秘境オハラ湖。
更に数時間のトレッキングでマッカーサー湖。
ここは完全に野生動物達のテリトリー。素晴らしい自然です。
EL TARO
http://www.eltorobanff.com
とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます！！
by 履歴書の封筒 (2014-06-20 10:46)