シアトルのシーフードは旨い。

韓国の会社に来て、度々シアトルにはフライトしているのですが、ホテルは空港のそば。1泊しかないので中々ダウンタウン迄出れませんでしたが、今回は２泊。久々にのんびりできます。シアトルは航空関係社にとっては有名な街。ボーイングの工場があります。今ではイチローがいたマリナーズの本拠地として一般の方にも有名になりました。私はボーイングに数回仕事で行っていて、大変馴染みのある街です。
魚好きとしてはここしかありません。

PIKE PLACE MARKET


街のセンターから歩いて数分でマーケット。

メインはサーモンとダンジネスクラブ。



野菜類も結構豊富。




マーケットの前にはSTARBUCKSの最初の店があります。

世界中から観光客が来ています。

この店とMARKETを出た所にあるSTARBUKSだけがこのオリジナルの茶色の看板を掲げているとか。


さてもちろんここに来ればSEAFOOD。今回は「ETTA'S」という超人気レストランへ。


テーブルには牡蠣のメニューとカクテルメニュー、そして食事のメニュー。
先ずは牡蠣。

マーケットで事前に牡蠣をみて、好みの小さめの牡蠣が多かったので頼みました。
右上から時計回りにSTELLAR BAY, Chef CREEK, SISTER POINT, GOLDEN MANTLE, そしてKUSSHI。
小さいですが、じっくり味わって頂きます。特に濃厚な味のSTELLAR BAY、歯ごたえのあるKUSSIは旨かった。

こちらはクラムチャウダー。



勿論クリームは美味しいのですが、ベーコンとハムが多分自家製なのか、良く煮込まれていて出汁もしっかりと出ています。そしてアメリカのクラムチャウダーの特徴で塩がちょっときつめな時がありますが、極めてマイルド。EXバージンの香りがほんのり。そしてサイズも日本人に丁度良いサイズ。フランスパンもうまい。

そしてメインはクラブケーキ。

メインのクラブケーキは小さいですが、これくらいで十分なのです。食べてびっくり、今迄食べた中で最高のクラブケーキ。こちらも塩っぱくない、脂っこくない。蟹も新鮮。旨い。蟹という食材は大変難しいと思います。勿論鮮度もあるのですが、味の濃さが問題、多分タラバガニとか毛ガニでこの大きさのクラブケーキを作ったら、他の料理が食べれなくなるのではないかと思います。ダンジネスクラブは味が薄い、だからこそクラブケーキに向くのだと思います。今度蟹、海老の教室もしなければ。
そして付け合わせのミニキャベツ、ニンニク、玉葱の炒め物がメチャクチャ旨い。焦げ加減が凄く良い。今度作ろう。これは付け合わせには最高。
そしてフレンチフライももの凄く味が濃くて旨い。

評判通り美味しい店でした。ベンジャミンというギャルソンも食に精通し素晴らしい。最近一人で食事することが多いのですが、ギャルソンと話す機会が多いので、料理の中身、店の善し悪しが本当に分かるようになりました。一人だと量は食べれませんが結構楽しい。

味も量も日本人には丁度良いかもしれません。

ETTA'S
http://tomdouglas.com/index.php?page=ettas