ターフェルスピッツ

ウィンナーシュニッツェルとともに有名なオーストリア料理はターフェルスピッツ。共に皇帝フランツ・ヨーゼフ２世が好んで食べた料理です。この料理で有名なプラフッタ(PLACHUTTA)に行きました。


ターフェルスピッツは、牛の尾に近い部分の腰肉を香味野菜とスープで煮込んだ料理で肉だけでなくスープも楽しむ料理です。お店には食べ方を書いた説明書もあります。
先ずはオススメのオーストリアワイン(Blaufränkisch)。


プレートに置かれたターフェルスピッツ。

付け合わせにはホウレンソウとキャベツのペーストがあります。少量づつ両方を頼むことができます。

先ずはスープを楽しみます。

刻んだパンケーキが入った器にスープを注いでくれます。
美味しいコンソメスープです。塩加減もよくもの凄く美味しい。


そしてお肉を皿に移してくれます。

野菜ストックで煮込まれた肉は、柔らかくかつ味がしみ込んでいてこれまたもの凄く美味しい。付け合わせにジャガイモ、そして脊髄もあります。ホースラディッシュとチャイブのソースで頂きます。

脊髄はスープに入って出てきますが、こちらもお店のオススメ。


肉は大小３枚入っていました。スープとともに完食です。

〆はシュナップス。オーストリアには200種類以上のシュナップスがあるそうです。

ドイツ系のデジェスティフです。


このお店内外の著名人が数多く訪れる有名店。

PLACHUTTA
http://www.plachutta.at/

天気に恵まれドナウ下り。

美しき青きドナウが流れてきそうです。

メルクにあるメルク修道院。

世界で一番美しいバロック建築と言われています。マリーアントワネットがルイ16世に嫁ぐときに宿泊したそうです。


内部は荘厳、今迄見た教会の中で一番美しいかもしれません。