Mexican at Atlanta

アメリカのフライトが月に2回は入る。一番の楽しみは料理番組Food NetworkやIron Chef(アメリカ版料理の鉄人）、The Chewなど。これらの番組は基本的にアメリカ人向けのもので料理は多方面に渡っています。その中でもメジャーな料理はMexican。Mexicanは以前も結構食べていましたが、今後は料理教室にも採れ入れようとMexican巡りを始めました。
今回はアトランタのダウンタウンにあるちょっと洒落たModern Mexican 「ALMA Cocina」

The Ritz Carltonに併設する洒落たレストランですが、事前に店の前にあるMenuをチェックした所大変Resonable。

入り口側にはバーがあります。


アペリティフはFrozen Margarita。美味しい季節になってきました。
そしてAntojitosはワカモーレとトルティーヤ。

ワカモーレはアボガドが命、アメリカのアボガドはメキシコに近いためとても新鮮です。
これだけでお腹いっぱいになりそうです。
残念ながらFrozen Margaritaはちょっと甘かった。

そもそもこの店に入ろうと思ったのがメニューの中にWhite Asparagusがあったこと。

新鮮でジューシーなWhite Asparagusのグリルです。同僚も感激。甘い。

こちらはサルサ4種。

揚げたバナナにトマト、グリーン、モーレ、そしてマヨネーズ的なソース。
トマトは見慣れたサルサ。グリーンサルサはニンニクとコリアンダーが効いたものでさっぱりして旨い。
モーレは豆の味が。マヨネーズ的なものは初めての味でちょっと説明が難しい。

Crispy Pork Belly celery ceviche, guava glaze, peanut mole

豚バラ肉のグリルにグアバとピーナッツのソース。かなり複雑な味です。酸味と甘み、そしてピーナッツのクリスピー感があり美味しい。

Vegetarian Platter morel mushroom enchilada, goat cheese-rajas tamale, zucchini relleno, huitlacoche sauce, ranchero sauce, fava bean-piquillo pepper salsa

エンチラーダの上にグリルされたトマトとズッキーニが乗っています。ソースはウィトゥラコーチェと空豆。いかにもメキシカンという感じです。

美味しいサルサとモーレが決め手かな。

ALMA COCINA
http://www.alma-atlanta.com/index.html

ATLANTAといえばCoca Colaの古里
World of Coca Colaというミュージアムがあります。
世界企業のCoca Cola、何と世界２０８カ国で販売されているとか。地球上に２０８もの国があるという子にびっくりです。

勿論Colaは飲み放題。



アトランタといえば名画「風と共に去りぬ」を思い浮かべますね。TARAの丘は何処にあるのでしょう・・・