シンガポールB級グルメ

このところ外地に行けば中華。東南アジアの中華は本当に美味しい。今回はシンガポールへ。熱帯収束帯（積乱雲の固まり）はインドシナ半島の南付近に横たわり、シンガポールはあいにくの雨期です。
積乱雲の間をよけながら無事シンガポール・チャンギ国際空港に到着。
シンガポールではTIGER BEER。


今回は以前も紹介した、オープンエアーのの中華海鮮料理屋へ。着陸前は31度もあった気温も雨によってオープンエアーでも気持ちよい気温なっています。
お通しは蒸した落花生。

私が幼い頃、近所の横浜中華街での店先では落花生をよく蒸していました。その香りが懐かしい。今では中華饅に変わっていますが・・・

もやし炒め。

しゃきっとした塩味のもやし炒めはビールのお供に最高です。

今日のメインは東南アジアの蟹、マングローブガザミ。所謂マッドクラブです。爪が大きく食べごたえがあります。

これで1.8kg、約2000円。タイではプーパッポンカレーで使われます。
それをブラックペッパーで炒めてもらいました。


この蟹は本当に中華系に合う蟹です。


ビールも終わりにして持ち込みの焼酎で。東南アジアはビールばかりなので焼酎や泡盛が合います。

毎度おなじみ卵豆腐の炒め。


カイラン菜。


空芯菜いため。


最後は白菜の蒸し物。

ニンニクがばっちり効いた白菜蒸し。旨い。
これからが白菜の季節、今度作ってみよう。

コメント 3

こんにちは！
この最後の白菜蒸し、美味しそうですね～♪
是非お作り頂いて、レシピを掲載してください！
参考にさせていただきたいです。
ニンニクばっちり！に惹かれます・・・（笑）
by しの (2009-12-04 17:47) 

活力ある料理、美味しそうですね。ちょうど、拙宅では白菜の収穫期、私も白菜蒸しのレシピに興味があります。年明け２月に、私もシンガポール出張がありそうです。
by Krause (2009-12-05 08:27) 

シンガポールは、最近単身旅行ばかりで、こういう料理を
なかなか楽しめないのですが、複数がいいんだろうな
とつくづく思います。。。(^_^.)
by うつぼ (2009-12-06 21:57)