ジャンボマッシュルームのグラタン

市場の叩き売り、今回はブラウンのジャンボマッシュルーム、2個100円です。

直径は約6cm、大きなマッシュルームを見るとすぐに買ってしまいます。

大きなマッシュルームはいつもファルシを作るのですが、今回はマッシュルームを台にしてホワイトソースのグラタンを作ってみました。具は冷蔵庫に残っていた、パプリカ、玉ねぎ、チョリソー、自家製ベーコン。

簡単に炒めて、耐熱鍋にマッシュルームを置き、その上に乗せます。

ホワイトソースは若干固めのものをつくります。作り方は簡単、こちらから：http://blog.so-net.ne.jp/michael_h/2007-10-11
ホワイトソースを具の上に乗せ、パルメジャーノ・レッジャーノをトッピングします。

これを200度のオーブンで20分間グリルして出来上がり。

ジャンボマッシュルームは大変水気が多く、ジューシー。具とホワイトソースがとても合います。200円プラス残り物、細君絶賛でした。

2月19日に料理教室を開催します。魚料理を中心に、今回は初回ですので基本からです。真鯵とスルメイカを予定しています。真鯵も上等なものから安いもの、見分け方からその料理法（和風、洋風）をお教えします。
今後は旬の魚を中心に毎月1から2回実施いたします。海外や国内で見つけた食材もあわせて紹介する予定です。
お申し込みはこちらから：http://michael.ciao.jp/

コメント 19

こんな大きなマッシュルーム見たことないです！
お料理もいつも素晴らしいですが、ホントお買い物上手ですね～＾＾
by noie (2008-01-28 00:30) 

このマッシュルーム料理、いいですね♪
スーパーやマルクトでも、時々ビックリするような大きさのマッシュルームを見かけます。是非、コレは挑戦します！！
お料理教室、今回の2月は無理ですが、月1～２回実施してくださるという事で・・・良かったです！里帰りの時に是非、参加させてください！！
by しの (2008-01-28 02:11) 

ジャンボマッシュルーム
美味しそうですね
素敵なお料理です。
by ryuji_s1 (2008-01-28 10:04) 

今回は平日で参加が厳しいです。とても残念です（>_<）
スルメイカの料理作ってみたかったです。
今後の開催が週末であればぜひ参加させていただきます。
by babu (2008-01-28 10:34) 

早速真似てみます。お料理教室行けなくて残念です。
by (2008-01-28 13:49) 

うぅっ・・これもすごく美味しそうですね！
シイタケの肉詰めの発想ですね。素晴らしいです♪
ジャンボマッシュ、なかなか見つけるのが難しいですが、
見つかったときにはぜひ試してみたいです。
お料理教室、お花の教室と日程が重なっていて無理なのですが
いつかいけそうな日があれば、是非参加させていただきたいです♪
by MOCOMOCO (2008-01-28 20:33) 

おいしそ～。でもうちの近所じゃ、こんなジャンボマッシュルームは
売ってないな～～。
料理教室は、そっか、平日ですね。。
さすがにきびしいです～。
そのうちにいける日があればっ！！
by lovin (2008-01-28 22:41) 

noieさん：マッシュルームは好きなので大きいのをいつも探しています。土曜日の午後は叩き売りを知っている人で込むのです。
by michael (2008-01-28 23:35) 

しのさん：シャンピニオンはやはりヨーロッパが本場、大きいのがありますね。是非作ってみてください。
by michael (2008-01-28 23:36) 

ryuji_s1 さん：マッシュルームは好きなので大きなものをいつも探しています。有り合わせで作りましたが・・・美味しかったです。
by michael (2008-01-28 23:38) 

babuさん：3月は週末に出来る予定です。詳細はまたお知らせします。
by michael (2008-01-28 23:43) 

yin-yangさん：バレンシアにも大きなシャンピニオンはあるんでは？
by michael (2008-01-28 23:44) 

MOCOMOCOさん：ジャンボマッシュルーム、気をつけて見ていると時々あるのです。見つけたらすぐに買ってください。
料理教室の日時については、バリアブルになります申し訳ありません。
by michael (2008-01-28 23:48) 

lovinさん：今回は私の日程も含めこの日しか出来ませんでした。いつか是非。沖縄料理もやりますよ。
by michael (2008-01-28 23:50) 

こんにちは。またコメント出遅れました。

お料理教室、私は仕事はフリーランスなので平日も可能なのですが、
なにしろ零細SOHOで仕事が来るのが不定期、先の予定が立ち難い
くて。その癖、結局仕事がない日はぽっと空いちゃったり。

本来、性格的にはスケジュールに沿って行動したい方なので、規則性
のある仕事なら、仕事も趣味も、先のスケジュール入れて確実に参加
するのですが、現在の仕事ではそれが無理で残念です。

お魚が大好きですが、基本が出来ていません。今回は初回で基本を
やって下さる、しかも、手に入りやすい鯵とイカのお料理とのこと、ぜひ
参加したいのですが...。

2月19日あたりは、現在打診されている物があるため、それが決定する
前週まで空くかどうかわかりません（涙）。７：３位で無理かなぁ。
参加者の人数でご準備がおありだと思うので、申込の大体の〆切日
の目安を教えて頂けないでしょうか？
by Tara (2008-01-29 09:33) 

Taraさん：コメントありがとうございます。[e-mail] までメールをいただけますか？
by michael (2008-01-29 16:08) 

こんばんは。
最近よくこのジャンボマッシュルームを見かけます。
こういうお料理の仕方があるんですね！
是非試してみたいと思います。
（それにしても2個１００円とはステキ）
by のん (2008-01-30 00:09) 

料理教室開講ですか。。是非参加してみたいのですが。。ちょっと遠くて残念。。
by (2008-01-30 21:50) 

へぇ、こんな大きなマッシュルーム、私の家の近くでは
見かけません。
きのこ、大好きなのでやってみたいなぁ。
味はもちろんのこと見栄えが可愛くっておもてなしにも
向いていそうですね。
19日は東京にいないので残念。
でも機会を伺って、一度参加させていただきたいものです。
でも、ついていけるか心配・・・
by マダム・リー (2008-02-04 22:58)