名古屋の〆はカレーうどん、お土産は八丁味噌

夜9時以降のラーメンはやめていますが名古屋に来るとどうしても最後にカレーうどんが食べたくなります。

　お店は錦にある「うどん錦」。カウンターだけの席は10席程度しかないので夜10時を過ぎると飲兵衛たちが最後の〆にやってきて行列が出来ます。同じくカレーうどんで有名な若鯱屋も美味しいのですがこの雰囲気が好きで「うどん錦」に行ってしまいます。
うどんは讃岐うどんのように腰があり、オーダーすると自家製ルーを出汁で伸ばしながら作ってくれます。具は出しの豚肉と揚げのみ。
最後の一滴まで飲んでしまいます。
旨い。

夜は8時位にOPENです。
愛知県名古屋市中区錦3-18-9　錦さかいビル1F

今回のお土産は八丁味噌。

朝の連ドラ「純情きらり」で舞台になっている岡崎（しり上がりにおかざきという」の本場八丁味噌、大好きです。この蔵元「カクキュー」が舞台になっているとのこと。
八丁味噌とは岡崎城の西八丁（旧八丁村）で生産される味噌を言います。大豆と塩のみの完全な豆味噌です。
米味噌とあわせてもよし、田楽や味噌カツのソースが一番好きかな。

コメント 12

「純情きらり」は岡崎出身桜子。今週東京に行ってしまいましたね。岡崎八丁味噌山長の若い女将さん。

さて安城の「和泉素麺」を紹介しましょう。知らないかなあと心配していますね。
by 岡崎から (2006-07-18 12:36) 

昨日はこの八丁味噌を豆鼓代わりに回鍋肉に使いました。
お寿司には、なめこと豆腐の赤出汁が相性抜群なので冷蔵庫に入れてます。
名古屋と言えば「モーニングセット」？王道は未経験です。
by (2006-07-18 14:14) 

岡崎城の西八丁（旧八丁村）で生産される味噌が本当の「八丁味噌」なんですよね～♪岡崎出身の友人がよく言っています。
by Green (2006-07-18 19:28) 

お～、若鯱屋はよく行きましたが、ここは、初めて聞きました！
行ってみたいですね～。
michaelさんにはいろいろお世話になってます！
私が、ここまで忠実にレシピを参考にさせていただいてるのは、珍しいくらい！
michaelさんがおススメのところは、是非是非行きたいと思っちゃうんですよね！
これからもよろしくお願いします☆
by (2006-07-18 21:38) 

カレーうどん、大好き♡
実家の近くに行きつけのカレーうどん屋さんがあったのを思い出しました。
また行きたいな～。
カレーうどんには、ちとうるさいﾖ（笑）
by 花火 (2006-07-18 22:09) 

うまそうです。
カレーと和風のだしはなぜかよく合いますね。
具がいたってシンプルなところに、うどんとスープにいかに自信をもっているか、よくわかります。
by 鯉三 (2006-07-19 00:10) 

岡崎からさん：安城の素麺は知りませんでした、すみません。美味しそうですね。今度機会があれば買ってみます。
by michael (2006-07-19 10:47) 

penginさん：確かに豆鼓と八丁味噌は同じかもしれません。豆鼓の香りも出ますか？今度使って見ましょう。赤だしも美味しいですね。楽しみです。
by michael (2006-07-19 10:53) 

Greenさん：結構偽ブランドが出回っているとのこと。この豆味噌は旨いです。
by michael (2006-07-19 10:54) 

kappappi さん：若鯱屋もおいしいです。私は飲兵衛なのでこの雰囲気が好きなのです。レシピ参考にしていただいてありがとうございます。ただし味付けはなるべくお好みで。
by michael (2006-07-19 10:57) 

もっちさん：カレーうどんは本当に病みつきになります。美味しいところ教えてください。
by michael (2006-07-19 10:58) 

鯉三さん：普通のカレーも美味しいですが出汁で伸ばしたカレー汁も美味しいですね。最近吉野家で豚あいカレーなるものがあります。カレーライスに豚皿を入れたようなもので、この汁とカレーも合います。台湾にありますか？
by michael (2006-07-19 11:04)