伊勢海老カレー [料理（洋）]
先日先輩の船を係留しているマリーナで恒例のカワハギ釣り大会が開催され、我々のチームは私と細君を含め6人が参加しました。この大会はカワハギ5匹の総重量で争います。結果は14隻中第３位でした。残念・・・しかし、大漁賞（４３匹）と効率賞（一人平均の釣った数）をゲット。私と細君がかなりの数を釣ったので大漁賞を頂きました。
中には、伊勢海老２匹、スカンピ（アカザエビ）２匹、サザエ８個が入ってました。ラッキー・・・細君と顔を見合わせ”カレー”だ、すぐに意見がまとまりました。
食いしん坊はいつもケララカレーを使います。
１．まず玉ねぎ、しょうが、にんにく、ねぎの頭、ベイリーフ、シナモンスティック、唐辛子、胡椒、クローブを１リットルの水に入れ１時間ほど煮込みでスープを作ります。火から降ろし、レモングラスを浮かべて一晩置きます。
２．伊勢海老を解体、サザエの身をはずします。サザエの中に肝が残っているので捨てません。
３．伊勢海老の角や殻、サザエの殻をスープに入れ出汁をとります。
４．玉ねぎのスライスとにんにくを炒め、３のスープを使ってケララカレーでカレーを作ります。
５．伊勢海老、スカンピ、サザエの身をフライパンで炒めてワインを振りかけて蒸します。
６．４に５を入れて更に煮込んで出来上がり。（あまり煮込み過ぎないように）
おっと、横ではサザエのつぼ焼きだ・・・（やはり日本人です）
激ウマのカレーです・・・
美味しそうな料理（私の想像を超えている）＆
贅沢な食材（このままでも美味しそう）に驚きながら拝見しています。
いつも眺めているばかりですが、
先日紹介されていた白菜の料理を作りましたので、ご報告＆お礼に。
タイトル通り、超美味しかったです。今度は旭ぽんずも揃えて、味わいたいと思っています。
過日は奥様に大変お世話になりました。
大漁賞ですか！なんでもできる奥様ですね。スバラシイ！
by same (2005-11-09 18:38)
sameさん：こちらこそお世話になりました（細君談）お米紹介していただきありがとうございます。まだ開封してませんが楽しみにしてます。
by michael (2005-11-09 19:09)
私も4500円の伊勢エビカレー食べたことがありますが、比ではないですね。
美味しく食べる術をお持ちですな。
by ヴォイス (2005-11-10 00:47)
こういう高級な食材は田舎ではなかなか手に入りませんね。
買い出しに行くしかないか＾＾；
by Baldhead1010 (2005-11-10 06:24)
ヴォイスくんさん：げー4500円もするのですか・・・伊勢海老はさしみも旨いですけど味噌汁やカレーが好きです。
by michael (2005-11-10 15:07)
Baldhead1010さん：漁師さんと仲良くするのが一番です。
by michael (2005-11-10 15:09)
奥様も釣り上手なんですねー（＾＾）
by (2005-11-11 13:24)
まーちゃんさん：細君もつりが好きです。特にカワハギ、そしてシマアジが。
by michael (2005-11-11 21:12)
美味しそうな匂いに釣られて来てしまいました～～！
スゴイゴージャス！！美味しそう過ぎます！！
私もケララカレー好きです(*´▽｀*)でも家族が、おコちゃマ味好みなので作れません（TT)～～
by taku (2005-11-12 10:55)
takuさん：辛味をぬいてさりげなく作っては如何ですか？具でごまかす・・・
by michael (2005-11-14 21:10)