マドリッドの石焼ステーキ 「LOS GARAYOS」

マドリッドで前回行ったお店、ピンチョスやタパス、パエリア等を食べましたが、お客さんの半分が石焼ステーキを食べていました。店に漂う焼いた肉の香りが忘れられず、今回はマドリッドでは肉を食べることを決めていました。
場所はマヨール広場のすぐ横です。



バルセロナではずっと白ワインを飲み続けていたので、マドリッドでは赤。もちろんRIOJAです。
アミューズは大きなオリーブ。ジューシーなオリーブだけでワインがグイグイと入ってしまいます。

オー、かなりのフルボディ。肉に合いそう。これで15ユーロ。スペインはワインが本当に安い。

ポテトのパタータ。

パンとパタータとオリーブだけでお腹が一杯になりそうです。

外気温は30℃近く、ガスパッチョが似合う気候。

ここのガスパッチョはほんの少しクミンの香りが入った地中海風。本当に旨い。

来ました、石焼。

すでに塩が乗っています。

お肉は表面だけ炙ってあります。

これで２人前、多分800g位あるでしょう。赤身の肉です。

最初はお店の人が焼いてくれます。


２回目からは自分で焼きますが、赤身の肉は軽く焼くだけで良いでしょう。肉はかなり熟成して味は濃厚です。私は日本の脂のさしが入った肉が最近苦手、ヨーロッパやアメリカの熟成肉がいい。


何もつけずに塩のみで十分です。旨い！！！

サラダも頼みましたが、これまたタップリ。

ハモンイベリコ入り。

２人で食べて強烈腹一杯です。
しかしバルセロナで食べ忘れたデザートがありました。クレマ・カタラナ。カタルーニャ地方のデザート。フランスのクレーム・ブリュレの元祖。

こちらはカスタードが柔らかい。やっぱり別腹・・・

ディジェスティフが出てきました。

モモのスピリッツ。私はこの、最後の〆が好きなんです。

スペイン満喫でした。
かつては日本からマドリッドへの直行便が有りましたが、今では経由便のみ。不便になりました。おかげで韓国の会社は満席です。日本人のお客様も沢山います。

LOS GALAYOS
http://www.losgalayos.net/default.aspx