キンメのあら煮

家に帰ると細君がキンメのあら煮が食べたいと準備してありました。近所の有名デパートのデパ地下で一匹分の頭が３００円だったそうです。食いしん坊宅は釣りをするのでほとんど魚は買いませんが、アラやマグロの血合いなど安いものは買ってきます。これが旨いのです。
今日はキンメのアラにごぼうと豆腐を一緒に炊きました。最後に山椒粉を散らします。
キンメは身も美味しいけれど皮が美味しい。ごぼうも豆腐も味がしみて美味しい。

コメント 10

あら炊きには、このゴボウが決め手ですね。
鯛のあら煮も甘辛くして、このゴボウがすごくおいしいです。
by Baldhead1010 (2005-09-12 11:38) 

金目おいしいお魚ですね
by akamaru (2005-09-12 16:56) 

Baldhead1010 さん：はい！鯛よりごぼう？たくさん作って結構食べちゃいます。
by michael (2005-09-12 17:25) 

あかまるさん：始めまして、niceありがとうございます。キンメは何にしても本当に美味しいですね。
by michael (2005-09-12 17:29) 

荒煮は私もよくスーパーで買ってました。あの目のゼラチンはたまらないですね！
by バンブーダイニング (2005-09-12 20:48) 

バンブーダイニングさん：はい、ちゅるちゅるって感じですね。
by michael (2005-09-12 20:57) 

アラは安くてうまいですよね。ゼラチンが多く、プリプリしているところが好きです。
by 中島茂信 (2005-09-12 23:32) 

う、うまそう～！じゅる。
アラ煮は、ほんと、おいしいですよね。
ああ、おいしそう。オナカすいてきた・・・
by マロンママ (2005-09-13 00:12) 

中島茂信さん：魚のゼラチンは美味しいですね。口の周りにもいっぱいあります。このゼラチンが煮凝りのもとです。
by michael (2005-09-13 22:39) 

マロンママさん：お豆腐もいけますよ。煮汁を別にとってさらに炊いてください。
by michael (2005-09-13 22:40)